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*Du mardi au vendredi midi

 

 

 

 

CARTE & MENUS
Retrouvez chaque saison de nouveaux plats pour faire succomber vos papilles...
Nos plats sont "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts 

FORMULE EXPRESS - 17.50 €
Servie uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés

Entrée et plat à choisir dans le menu Surcouf
ou
Plat à choisir dans le menu Surcouf et café gourmand (supplément 1,50 euros pour un Thé)

 
MENU SURCOUF - 26.00 €

Servi du mardi au vendredi hors jours fériés

 

 

6 Huîtres de Saint-Vaast
Tarte tomates, mozzarella et basilic
Salade folle (tomates, magret fumé, crevettes, pignons de pins, croutons...)
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Parmentier de canard confit
Viande du jour
Poisson du jour
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Fromage ou Dessert

Tarte du Cotentin - Profiteroles - Ou palette de sorbets, coulis de fruits rouges 

 MENU DE LA SALINE - 36.50 €

Huîtres gratinées aux deux façons : à la chair de homard et au magret de canard fumé

Filet de rouget, caviar d'aubergine, jambon Serrano sur un sablé au parmesan                      

Foie gras aux trois façons (terrine au Banyuls, foie gras cru fumé et crème brûlée au foie gras)

Saumon fumé par nos soins aux algues, blinis et son sorbet à la tomate et au basilic
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Tataki de thon sauce Kimchi
Poisson selon l’humeur du chef
Filet de pintade fermière en croute de chorizo
Brochette de filet de bœuf et foie gras, crème de morilles 
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Fromage
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Dessert au choix à la carte
(à commander en début de repas)

MENU GOURMANDINE - 50.50 €
ou 43€ avec la 1ère ou la 2ème entrée

Escalope de foie gras de canard poêlée à la mangue
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Poêlée de langoustines en cassolette, caramel au beurre salé 

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Demi homard rôti, vinaigrette d’aromates
ou
Un plat au choix à la carte 
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Fromage 
≈≈≈≈≈≈
Dessert au choix à la carte
(à commander en début de repas)

NOS DESSERTS

Palette de sorbets et coulis de fruits rouges
Tarte du Cotentin
Millefeuille craquant citron, fraises et basilic
Crème brûlée du moment
Entremet Mojito
Sphère au chocolat, Surprise des îles
Gratin de fruits et mascarpone à la vanille
Profiteroles

MENU POUR LES GASTRONOMES EN CULOTTE COURTE - 11.20 €

 Tarte tomates mozzarella ou Saumon fumé
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Steak haché grillé ou Poisson du jour
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Palette de sorbets ou Profiteroles

  

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