CARTE & MENUS
Retrouvez chaque saison de nouveaux plats pour faire succomber vos papilles...
Nos plats sont "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts
Afin d'adapter au mieux nos propositions de plats en fonction des arrivages et du coût nous travaillons désormais "à l'ardoise", il n'y aura plus de menu mais uniquement des prix à la carte.
(Certains plats pourront être rajoutés ou modifiés le jour même)
Entrées
- Saumon fumé par nos soins aux algues et son blini 15 €
- 7 Huîtres gratinées à la chair de crabe 14 €
- Rouget et langoustines, jus de moules safrané, purée de carottes à l'orange 21 €
- Terrine de foie gras de canard au Banyuls 19 €
- 12 Huîtres de Saint Vaast au naturel 20 €
- Escalope de foie gras poêlée, jus aux épices douces 23 €
Plats
- Humeur du Chef : Brochette de Turbot, St Jacques, saumon d'Isigny, cabillaud et gambas, vinaigrette d'aromates et minestrone de légumes anciens 24 €
- Lotte à la plancha, crème de chorizo et légumes 25 €
- filet de boeuf, jus corsé Bordelais et Grenailles rôties 28.50 €
- Ris de veau, coulis de crustacés, écrasé de pommes de terre et légumes 29.50 €
- Cassolette de homard de nos côtes et noix de Saint-Jacques, velouté au cidre 32 €
Desserts
- Ardoise de fromages affinés et salade 6 €
- Crème brûlée au combawa 8 €
- Brioche perdue, glace vanille 8 €
- Chou et son crémeux caramel beurre salé, pommes et poires au pommeau 8 €
- Millefeuille façon palmier, crémeux chocolat noir et framboises 9 €
- Assiette de sorbets 8 €
- Sphère au chocolat, sorbet coco et fruits des îles 10 €
Menu Enfant
Steak haché ou Poisson du jour avec légumes du moment / 2 boules de glaces 12 €
