CARTE & MENUS
Retrouvez chaque saison de nouveaux plats pour faire succomber vos papilles...
Nos plats sont "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts
Formule "Express"
18,50 €
Servie du mardi au vendredi midi hors jours fériés
Uniquement le midi
au choix
Entrée du jour / Plat du jour
ou
Plat du jour / Dessert du jour accompagné d'un café
Menu du Jour
27,00 €
Ce menu n'est pas servi les samedi, dimanche et jours fériés
Entrée du jour
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Plat du jour
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Fromages ou dessert du jour
Menu de la Saline
38,50 €
Huîtres gratinées aux deux façons : à la chair de crabe / au magret de canard fumé
ou Cuisses de grenouilles en beignet, velouté ail et persil
ou Foie gras de canard aux épices orientales et son coeur de confit de figues
ou Saumon fumé par nos soins aux algues et son blinis
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Poisson selon l'humeur du Chef
ou Tataki de thon pané au Satay (mi-cuit)
ou Gambas rôties, risotto safrané et crème de chorizo
ou Filet de boeuf grillé, jus corsé Bordelais et pommes Pont-Neuf
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Fromages affinés du moment
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Palette de sorbets, coulis de fruits rouges
ou Pavlova pêches, fraises et verveine
ou Tiramisu mangue, coco, yuzu et citron vert
ou Baba au rhum, marmelade d'ananas
ou Sphère au chocolat surprise des îles
ou Palmier craquant chocolat et vanille-tonka
ou Coupe glacée alcoolisée
Menu Gourmandine
50,50 €
Langoustines rôties et escalope de foie gras poêlée, jus aux épices douces
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Demi Homard de nos côtes, vinaigrette d'aromates
ou
Un plat au choix dans le menu de la Saline
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Fromages affinés du moment
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Palette de sorbets, coulis de fruits rouges
ou Pavlova pêches, fraises et verveine
ou Tiramisu mangue, coco, yuzu et citron vert
ou Baba au rhum, marmelade d'ananas
ou Sphère au chocolat surprise des îles
ou Palmier craquant chocolat et vanille-tonka
ou Coupe glacée alcoolisée
Menu pour les Gastronomes en culotte courte
11,20 €
(Jusqu'à 12 ans)
Saumon fumé ou Salade du jour
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Steack haché grillé ou Poisson du jour
(accompagné des légumes du moment)
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2 boules de glace
