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*Du mardi au vendredi midi

 

CARTE & MENUS
Retrouvez chaque saison de nouveaux plats pour faire succomber vos papilles...
Nos plats sont "faits maison" et élaborés sur place à partir de produits bruts 

 

 

MENUS

FORMULE EXPRESS - 17.50 €
Servie uniquement le midi du mardi au vendredi hors jours fériés

Entrée et plat à choisir dans le menu Surcouf
ou
Plat à choisir dans le menu Surcouf et café gourmand (supplément 1,50 euros pour un Thé)

 
MENU SURCOUF - 26.00 €

Servi du mardi au vendredi hors jours fériés

6 Huîtres de Saint-Vaast
Rillettes de saumon
Médaillons de râble de lapin farcis aux noisettes
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Viande du jour
Poisson du jour
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Fromage ou Dessert

Tarte du Cotentin - Profiteroles - Ou palette de sorbets, coulis de fruits rouges 

 MENU DE LA SALINE - 36.50 €

Huîtres gratinées aux deux façons : à la chair de crevettes grises et au magret de canard fumé

Pressé de crabe aux fruits des îles et sa vinaigrette                     

Foie gras de canard marbré à l'andouille de Vire et aux pommes

Saumon fumé par nos soins aux algues, blinis et son sorbet à la tomate et au basilic

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Lotte et gambas, haricots noirs et crème de chorizo au lait de coco

Poisson selon l’humeur du chef

Ballotin de pintade fermière farci au crabe, velouté Pesto

Entrecôte de boeuf "Black Angus" grillée aux échalotes 

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Fromage
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Dessert au choix à la carte
(à commander en début de repas)

MENU GOURMANDINE - 50.50 €
ou 43€ avec la 1ère ou la 2ème entrée

Escalope de foie gras de canard poêlée en pot au feu
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Poêlée de langoustines à l'huile de truffes 

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Brochette de homard et Saint-Jacques, velouté de crustacés
ou
Un plat au choix à la carte 
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Fromage 
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Dessert au choix à la carte
(à commander en début de repas)

NOS DESSERTS
Palette de sorbets et coulis de fruits rouges
Tarte du Cotentin
Crémeux chocolat-framboise, tuile au grué de cacao et sorbet passion
Crème brûlée du moment
Banoffee (purée de bananes, crumble chocolat et mousse de confiture de lait)
Sphère au chocolat, Surprise des îles
Gratin de fruits et mascarpone à la vanille
Profiteroles

 

MENU POUR LES GASTRONOMES EN CULOTTE COURTE - 11.20 €

Râble de lapin ou Saumon fumé
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Steak haché grillé ou Poisson du jour
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Palette de sorbets ou Profiteroles

 

 

  

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